Latte di cocco: pancake e altri modi curiosi per usarlo

Si sa, "latte di cocco" non lo si può più chiamare per legge. Perché nessuna bevanda vegetale, quale è il latte di cocco, si può più fregiare del nome latte. Per semplificazione, tuttavia, continueremo a definire così il prodotto che vedete rappresentato nella foto sovrastante: la bevanda vegetale al cocco con riso di Adez. Senza zuccheri aggiunti, questo latte di cocco in confezione da 800 ml è naturalmente dolce, buonissima, ricca di calcio, vitamina D e B12 e, soprattutto, si presta a tantissimi usi creativi in cucina. Ovviamente tutti al profumo di cocco. Per chi adora questa pianta, sia la sua essenza che il suo gusto, il latte di cocco apre davvero mondi infiniti.

Pancake: ecco la ricetta perfetta

Il pancake è la massima espressione della colazione statunitense. Si tratta, infatti, di un dolce velocissimo da fare e abbastanza conosciuto da tutti, anche solo per averlo visto in tv, in particolare, appunto, nei film e nelle serie americane. I pancakes sono, in sostanza, delle piccole focaccine che vanno servite mettendole una sopra l'altra. Per quanto sia legatissimo alla tradizione americana, il pancake ha origine antichissima. Pare, infatti, che un suo antenato fosse già presente nell'Antica Grecia, dove veniva servito con del miele. Non troppo lontano, quindi, dagli ingredienti che ancora oggi accompagnano il pancake. Infatti per il condimento ci si può sbizzarrire con vari ingredienti.