L'essenza dell'autunno non è nelle sue nuvole e nel maltempo, ma nella bontà dei suoi frutti. E nella bellezza dei suoi colori. Un concentrato perfetto di colori e bontà in questa stagione magica è, ad esempio, la
zucca. Quel frutto dolce e salato insieme, perfetto per risotti come per dolci, è una zucchina in formato gigante e tondo. Una palla striata dall'interno color arancio acceso che, negli anni, è stata usata per creare mostri di Halloween, ma non solo. Nel suo senso più romantico la
zucca è stata la carrozza della povera Cenerentola. Elegante come una carrozza, buona e dolce come tutte le cose delicate, una delle migliori ricette con la zucca in questo periodo è la
torta di zucca e farine di mandorle. Un dolce morbidissimo e dal sapore densamente avvolgente, al quale si possono aggiungere delle splendide gocce di cioccolato. Lo proviamo?
