martedì 19 dicembre 2017

Regali di Natale per tutta la famiglia: utilità è virtù





Natale si avvicina ed è probabile che non sappiamo nemmeno perché ci facciamo gli auguri. Anzi, spesso ci sentiamo spossati dal via vai di strette di mano e baci. Tale festività è sempre più percepita come una gara delle aziende per pubblicizzare e vendere i propri prodotti, spesso anche offendendo il prossimo. Un esempio è il caso Pandora, col suo cartellone che etichetta la donna appioppandole regali che la ricollegano a un ruolo domestico assolutamente anacronistico. Questi limiti non andrebbero mai superati perché, seppur il Natale si sia trasformato in un eccesso di consumismo, resta comunque un momento di attesa e speranza, che si incarnano proprio in quei regali di Natale sotto l'albero, da scartare e scoprire. Ci da gioia anche il solo fatto di pensare da chi, magari una persona speciale, e a cosa riceveremo, qualcosa che ci serviva tanto, che ci sorprenderà per semplicità e amore.
Ecco perché non dovrebbe mai trattarsi della corsa a chi fa il dono più caro, ma solo l'occasione per condividere piccole gioie da utilizzare nel quotidiano, in modo da essere nei pensieri del ricevente ogni giorno. Abbiamo pensato, così, a qualche spunto per dei regali di Natale per tutta la famiglia che fanno dell'utilità una virtù e una risorsa per condividere affetto.
A prescindere da chi sia composto il nucleo familiare, si può ragionare su vari regali di Natale per uomo, donna e bambino che uniscono l'utilità alla gioia.


domenica 17 settembre 2017

Ricetta della mamma: fagiolini e patate saltati (cena leggera)


La cosa bella dei paesi, in quest'epoca in cui tutti hanno tutto, è che un po' di quel tutto viene condiviso con gli altri. E proprio ciò che c'è di più semplice, spesso relegato a bene di scarso valore simbolico, come le verdure dell'orto, diventa in realtà la sorpresa migliore. Capita infatti che d'estate c'è chi regala parte del raccolto in eccesso. Ed ecco come anche in questa stagione torrida, che ha seccato tutto e fatto piangere gli orti, non sono mancati ben lieti regalini da esperti agricoltori locali. E così via: zucchine bianche e bietole, patate e pomodorini, alloro per profumare un po', basilico e, soprattutto, gli immancabili fagiolini. Perfetti per preparare un'ottima ricetta della mamma: fagiolini e patate saltati (cena leggera).

lunedì 17 luglio 2017

Ricette desulesi di Trattoria Is Cubas: "Cruccuriga in cassola"



L'inverno e la primavera scorsi son stati tirchi di pioggia anche in montagna, con conseguenze poco liete per chi coltiva l'orto. Non è un caso, quindi, che in quest'estate torrida si senta dire che molti raccolti sono andati in malora. A Desulo, tuttavia, il legame con la terra è solido, brucia del ricordo di uomini e donne del passato che da quei beni primari hanno vissuto e costruito la storia di un luogo. Ed è questa stessa tenacia che contagia i coltivatori di oggi, che testardamente continuano a lavorare il terreno, a irrigarlo come possono e a far sì che dia alla luce i suoi frutti. Ecco perché, in ogni casa di Desulo che si rispetti, non possono mancare le zucchine locali, costi quel che costi.

lunedì 29 maggio 2017

Polpette di fiocchi d'avena e spinaci


Una ricetta semplice, veloce e che richieda pochi ingredienti? In questo senso niente è meglio delle polpette con fiocchi d'avena e spinaci. Si tratta di un piatto perfetto anche per vegetariani, ma questo non significa mai che non sia gustoso. Anzi, è proprio sul gusto e su una consistenza morbida e avvolgente che puntano tutto queste fantastiche polpette. Un'alternativa sfiziosa alle solite polpette di carne. Ecco come si preparano e altre curiosità.

lunedì 1 maggio 2017

Elogio della saponetta: vantaggi bio


Nel mondo moderno il sapone liquido va sicuramente per la maggiore, ma non significa che abbia gli stessi vantaggi della saponetta. Superata ormai da bagnoschiuma e sapone per le mani in confezioni di plastica, la saponetta è un prodotto che spesso viene associata al passato. In realtà è da questo che ricava tutto il suo fascino, oltre che numerosi vantaggi. Basta guardare la loro confezione per capire che sono essenzialmente bio: solitamente le saponette sono dotate di un elenco di componenti piuttosto breve e di una presenza di ingredienti inquinanti minore rispetto ai saponi liquidi. Per questo motivo risulta essere molto più salutare per la pelle, oltre che meno irritante. Inoltre la saponetta non ingombra più di tanto, essendo generalmente incartata o confezionata con un sottile strato di plastica, che sono facilmente riciclabili. Questo significa che le spese per imballaggio e  trasporto e le relative emissioni di Co2 sono minori, non trattandosi di confezioni ingombranti e difficilmente impilabili, come può accadere nel caso del sapone liquido.

domenica 2 aprile 2017

Ricetta con due ingredienti: biscotti fiocchi d'avena e banana




Avete presente quando avete poco tempo, stanno arrivando ospiti e non avete nemmeno un dolcetto in casa? Ecco, sono i momenti adatti per inventare qualcosa di nuovo o per rubare la ricetta più facile e più veloce al mondo dal web. Ad esempio una ricetta con due ingredienti. Se ne trovano tante interessanti, che possono salvare la serata, come questa dei biscotti ai fiocchi d'avena e banana. Le gocce di cioccolato aggiunte sopra rendono questo biscotto, oltre che buonissimo, molto appetitoso. Inoltre l'apporto calorico è davvero bassissimo. Ed essendo l'avena naturalmente senza glutine, anche se bisogna sempre controllare l'etichetta, questa ricetta con due ingredienti è perfetta anche per i celiaci.

domenica 19 marzo 2017

Coppa al mascarpone con biscotti Digestive


Immaginate una crema dolce e fresca su una base di biscotti gustosi, dal retrogusto un po' salato e dal sapore avvolgente. Non è una cheesecake, né una torta fredda, ma qualcosa dalla preparazione molto più semplice e adatta sia per l'estate che per l'inverno. La coppa al mascarpone con biscotti Digestive è un misto di sapori che ricorda tanti altri dolci, ma che in realtà è unico. Perfetto per la colazione, perché da la giusta carica e ci tiene sazi fino a pranzo, la nostra coppa è anche un ottimo dessert da presentare agli ospiti. Vediamo quale procedimento seguire per creare una coppa al mascarpone con biscotti Digestive perfetta.

domenica 12 marzo 2017

Polpette di cavolfiore


Di ricette con cavolfiore ce ne siamo già occupati. Ricorderete tutti gli spaghetti Arrellia, piatto legato alla storia personale di un ristoratore desulese. In effetti, il cavolfiore è una verdura non solo gustosa, ma anche estremamente versatile e benefica per l'organismo. Tipico dell'inverno, il cavolfiore ha poche calorie, ma allo stesso tempo ha un elevato potere saziante. Ricco di vitamine e sali minerali, il nostro ortaggio contiene anche principi attivi anticancro, antinfiammatori, antiossidanti e aiuta in caso di diabete, perché le sue proprietà controllano i livelli di zucchero nel sangue.

mercoledì 15 febbraio 2017

Cavolini di Bruxelles: ricette dell'inverno

I cavolini (o cavoletti) di Bruxelles altro non sono che i germogli del cavolo di Bruxelles. Piccole gemme ingrossate sul fusto della pianta, si raccolgono da ottobre a febbraio. Il loro periodo è, tuttavia, l'inverno: sono di migliore qualità dopo alcune gelate, si adattano a diversi tipi di terreno e resistono al freddo. In effetti, c'è chi li ha piantati anche nei terreni montani di Desulo, Centro Sardegna, e sono venuti su benissimo. Si presentano come piccoli cavoli della dimensione di una noce, sono di un bel verde brillante, si conservano perfettamente per alcuni giorni in frigorifero e anche in freezer, dopo una veloce pre-cottura.




domenica 5 febbraio 2017

Lattuga alternativa: torta salata con lattuga


Quando pensiamo a come consumare la lattuga viene subito in mente di mangiarla cruda, a foglie o a insalata. In realtà la lattuga è ottima anche cotta: basta avere un po' di fantasia e si trovano mille modi per utilizzare la lattuga in maniera del tutto alternativa e sorprendente. Un primo esempio di uso alternativo della lattuga è quello di farci un bel risotto. Non si tratta del solito risotto al radicchio, ma di un piatto molto più fresco e delicato, ancora più buono se impreziosito dall'aggiunta dello zafferano.