Latte di cocco: pancake e altri modi curiosi per usarlo

Si sa, "latte di cocco" non lo si può più chiamare per legge. Perché nessuna bevanda vegetale, quale è il latte di cocco, si può più fregiare del nome latte. Per semplificazione, tuttavia, continueremo a definire così il prodotto che vedete rappresentato nella foto sovrastante: la bevanda vegetale al cocco con riso di Adez. Senza zuccheri aggiunti, questo latte di cocco in confezione da 800 ml è naturalmente dolce, buonissima, ricca di calcio, vitamina D e B12 e, soprattutto, si presta a tantissimi usi creativi in cucina. Ovviamente tutti al profumo di cocco. Per chi adora questa pianta, sia la sua essenza che il suo gusto, il latte di cocco apre davvero mondi infiniti.

Pancake: ecco la ricetta perfetta

Il pancake è la massima espressione della colazione statunitense. Si tratta, infatti, di un dolce velocissimo da fare e abbastanza conosciuto da tutti, anche solo per averlo visto in tv, in particolare, appunto, nei film e nelle serie americane. I pancakes sono, in sostanza, delle piccole focaccine che vanno servite mettendole una sopra l'altra. Per quanto sia legatissimo alla tradizione americana, il pancake ha origine antichissima. Pare, infatti, che un suo antenato fosse già presente nell'Antica Grecia, dove veniva servito con del miele. Non troppo lontano, quindi, dagli ingredienti che ancora oggi accompagnano il pancake. Infatti per il condimento ci si può sbizzarrire con vari ingredienti.

Porridge, idea per una colazione alternativa

Da qualche tempo sui nostri scaffali si può trovare della splendida avena. Il cereale è, tra le tante altre cose, ampiamente utilizzato per la preparazione del porridge. Qualcosa che magari si è sentito nominare spesso, ma che non si sa bene cosa sia. E cosa è ve lo diciamo subito: una vera bontà, oltre che una perfetta colazione alternativa. Oggi si concentreremo sul porridge, anche se gli usi dell'avena non finiscono di certo qui. Oltre che splendidi biscotti con due ingredienti, col famoso cereale si possono fare anche delle preparazioni salate. Un esempio? Le polpette con fiocchi d'avena e spinaci. Ma adesso vediamo il primo passo per usare l'avena: il porridge, perfetto per iniziare bene la giornata.

Ricette autunnali: risotto con pere e noci di Desulo e taleggio

L'autunno è bello soprattutto per i suoi sapori e, perché no, i suoi colori unici. Unire le sue sfumature dolci e intense è compito in primo luogo del palato. Sì, prima ancora di vista e olfatto, è il gusto il senso che riesce a cogliere la bellezza di questa stagione di foglie a terra e tonalità calde. Fioccano, infatti, le ricette autunnali e, tra queste, quelle che fanno ampio uso degli ottimi frutti della montagna. Tra le ricette autunnali migliori di sempre c'è il risotto con pere di Desulo, noci e taleggio. Una vera delizia che permette di fare un uso innovativo delle pere autoctone che a Desulo crescono in abbondanza. E anche delle splendide noci, frutto per eccellenza dei monti del Gennargentu. A questi si può unire un formaggio che viene da lontano, il taleggio, così morbido e tenero che si amalgama perfettamente a questa e altre ricette autunnali.