Ricette orientali: riso basmati con verdure

Mentre si attende l'estate in questa fresca primavera, viene voglia di qualcosa di fresco. A darci l'idea della ricetta di oggi è il riso basmati, l'ultimo arrivato sui nostri scaffali. La sua confezione un po' vintage, targata "Riso della Sardegna", contiene utili indicazioni per un basmati ottimo, ma noi abbiamo pensato di aggiungere alcuni ingredienti magici per rendere il nostro riso ancora più speciale.

Anticultura dello spreco

Nel film Hong Kong Express, Apu soffre per essere stato lasciato da Amei. Per esorcizzare il dolore, acquista barattoli di ananas con scadenza precisa. Il 1° maggio corrisponderà alla fine del loro amore (se lei non torna). Alla vigilia, quei barattoli sono introvabili. Un negoziante, colpito dalla sua disperazione, gli dona scatole di cibo scaduto. Del resto per il nostro benefattore estemporaneo rappresentano solo un aggravio di lavoro: toglierli dallo scaffale e liberarsene. 

Pensiamo all’infinità di supermercati e centri commerciali che puntellano il pianeta: quante cibarie considerate “inservibili” si buttano? Ogni giorno nel mondo lo spreco di cibo è di 1,3 miliardi di tonnellate (fonte: FAO).