Ricette orientali: riso basmati con verdure

Mentre si attende l'estate in questa fresca primavera, viene voglia di qualcosa di fresco. A darci l'idea della ricetta di oggi è il riso basmati, l'ultimo arrivato sui nostri scaffali. La sua confezione un po' vintage, targata "Riso della Sardegna", contiene utili indicazioni per un basmati ottimo, ma noi abbiamo pensato di aggiungere alcuni ingredienti magici per rendere il nostro riso ancora più speciale.

Zenzero: benefici e proprietà

Foto dal web

Lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe) è una pianta erbacea dell'Estremo Oriente, molto conosciuta anche con il nome inglese "ginger". Largamente coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è formata da un rizoma dal quale si dipartono i fusti vegetativi. Proprio il rizoma (per intenderci quella parte simile a una patata) contiene i principi attivi della pianta: olio essenziale, gingeroli e shogaoli, resine e mucillagini, e presenta il sapore tipico che ha permesso di utilizzarlo come spezia, in forma essiccata e polverizzata, o fresco, in fette sottili. Oltre a un gusto e un odore inconfondibili, lo zenzero possiede anche numerose proprietà curative. Vediamole di seguito.